Baluchon, c’est d’abord une idée ingénieuse : créer une activité dans la restauration, un secteur en tension qui ne demande qu’à recruter, en ­permettant aux salarié-e-s d’entreprises de rapporter à la maison des repas ­livrés sur leur lieu de travail. Bingo ! Chaque jour, jusqu’à 1 000 petits plats sont cuisinés avec des produits frais et locaux pour être distribués en Ile de France ! Pour satisfaire sa clientèle exigeante, l’entreprise mise sur la qualité. Elle s’est donc fixée des critères de performance élevés. Dans le même temps, l’entreprise relève le défi d’accompagner et former en cuisine une majorité de personnes éloignées du travail, habituées aux contrats pré­caires, ou décrocheurs sco­laires, pour qui la restauration est une opportunité professionnelle mais qui n’ont jamais cuisiné ! Car la vocation de Baluchon c’est avant tout l’emploi ! L’entreprise est claire à ce sujet : elle mise sur le dynamisme des quartiers d’affaires où se situe sa clientèle pour en créer dans son propre quartier, celui de la cité Marcel-Cachin de Romainville, en Seine-Saint-Denis ! Pari tenu. L’entreprise, avec un chiffre d’affaires annuel de 1,4 millions d’euros, a déjà créé en 2 ans 38 emplois pérennes !

 

En savoir plus : Baluchon est une entreprise d’insertion (EI). Elle relève donc de l’insertion par l’activité économique. Les salarié-e-s de l’entreprise bénéficient non seulement d’un encadrement soutenu durant leurs heures de travail, mais également d’un accompagnement socio professionnel et de formations en marge leur permettant, à l’issue de leur passage dans l’entreprise, de trouver un emploi pérenne.

 

www.baluchon.fr

 

 

 

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